Forellenfilet

Für eine Portion braucht man:

1 Blatt Endiviensalat,

1 Blatt Chicoreesalat,
1 Apfelsinenscheibe,

1 geräuchertes Forellenfilet,
1 TL. Zitronensaft,

1 TL. geriebenen Meerrettich (Glas)
1 Essl. Creme fraiche,

1 TL. Dill, Salz und Pfeffer.

Salat waschen, abtropfen und mit der Apfelsinenscheibe
auf einem hübschen Teller anrichten.

Das Forellenfilet enthäuten und so auf den Teller legen,
dass es halb auf der Apfelsinenscheibe liegt
( Salat seitlich ).

Filet mit Zitronensaft beträufeln.
Meerrettich auf den Salat geben.

Creme fraiche mit Salz und Pfeffer abschmecken
und drüber geben