Artischocke mit Soße

1 Artischocke,

1 TL Salz,

1 EL Zitronensaft,

50 g magere Schinkenwürfel,

1 EL Mehl,

1/2 Tasse Wasser,

1/2 Ecke Schmelzkäse,

1 - 2 EL Dosenmilch oder Sahne,

1 EL Weißwein

Zubereitung:

Von der Artischocke Stiel und Blattspitzen abschneiden und 40 Minuten im Salz - Zitronenwasser
garen.

Schinkenwürfel in einem Topf anbraten, mit Mehl bestäuben und das Wasser zugießen.
Unter Rühren den Käse schmelzen lassen.
Mit der Dosenmilch oder Sahne verfeinern.

Beilage: Knuspriges Brot